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牛肉とセロリのオイスター炒め

365日違うメニューを目標に頑張っていますが
「やっぱりこれが1位だな~」と、ダンナ様からの
リクエストが多いのが、牛肉とセロリのオイスター炒めです。

とろりとした牛肉の食感と、セロリのしゃきしゃき感、そして
甘辛いオイスターソースがとってもツボなんだとか

708.jpg

牛肉とセロリのオイスター炒めのレシピ(2人分)
<材料>   
しょうがみじん切り  小さじ2     
長ネギ        小さじ3

サラダ油       小さじ1
ごま油        小さじ1

セロリ         1本   
牛もも肉、または薄切り肉 150g

A.
塩・胡椒   各少々
酒      小さじ1
ごま油  小さじ1

片栗粉 小さじ1

B.
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ2/3
酢 大さじ1
片栗粉 大さじ1


①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの下味をよくもみこんで
 片栗粉をまぶします。

②セロリは筋を取って適当な大きさに切り、長ネギとしょうがは
 みじん切りに準備しておきます。

③Bの調味料を合わせて、よく混ぜておきます。

④フライパンにサラダ油、ごま油を入れて中火にかけ、
 長ネギとしょうがを加えます。
 香りがたったら①を入れ、肉の色が変わったらセロリを加えます。

⑤全体に火が通ったらいったん火からおろして③を入れて混ぜ、
 再び火にかけとろみがつくまで炒めます。
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テーマ : 作ってみた
ジャンル : グルメ

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Author:nuts
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はじめました。
スイスでの毎日を少しずつ
書き綴っていけたら良いな
と思います。

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